麺乃匠いづも庵

営業時間11:00～15:00（金土日祝17:00～20:00も営業）

定休日木曜日

基本情報

カテゴリー	麺類（ラーメン・うどん）
住所	兵庫県淡路市志筑3522-1
地図	Googleマップで見る
営業時間	11:00～15:00（金土日祝17:00～20:00も営業）
定休日	木曜日
ペット同伴	不可

※営業時間・定休日などは変更される場合があります。お出かけ前に公式情報をご確認ください。

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このスポットの魅力

麺乃匠いづも庵は、淡路市志筑で淡路島の食材を使ったうどんを提供する店です。名物の玉ねぎつけ麺では、揚げた玉ねぎの旨みが移る鰹だしに細いうどんをくぐらせます。麺のコシと玉ねぎの甘みを交互に味わえる一杯です。

淡路牛、生しらす、地元産の合鴨、北坂たまごなどを使う料理も案内されています。玉ねぎを一つずつ揚げ加減を見て仕上げる手間が、つけだしの味につながります。島の素材をうどんで食べたいなら、まず名物とその日の季節料理を見比べてください。

麺乃匠いづも庵の特徴

玉ねぎつけ麺

名物は揚げた淡路島玉ねぎを鰹仕立てのだしに入れた、玉ねぎつけ麺です。細いうどんをくぐらせると、玉ねぎの甘みとだしの香りが一緒に広がります。玉ねぎは揚げ具合を見ながら一つずつ仕上げています。

島の食材を使う

淡路牛、淡路玉ねぎ、生しらす、合鴨、北坂たまごなど、淡路島に縁のある食材を使った料理があります。麺だけでなく天ぷらや鍋など食べ方も変えられます。季節で提供品が違うため、その日の献立を見て選びましょう。

志筑でうどんを味わう

店は淡路市志筑にあり、島の中央部を回る日の昼食に組み込めます。名物のつけ麺を選ぶか、温かいうどんと一品を合わせるか、空腹に合わせて決められます。混み合う時間帯や休みは訪問前に確認してください。

麺乃匠いづも庵へのアクセス

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